一、适用范围

本专项应急预案适用于本公司范围内发生食物中毒类事故后的应急处置工作，属于《泰达航母突发事件综合应急救援预案》的专项子预案。

二、事故风险分析

（一）危险性分析

泰达航母园区内存在自主经营餐饮项目及相关方经营餐饮项目，存在食物中毒的风险。

（二）事故发生的可能性、严重程度以及影响范围

泰达航母园区内的餐饮项目出现所使用的食材不新鲜，炒菜未炒熟，使用受污染的食材，蚊蝇、老鼠、蟑螂管理不到位等情况时，可能发生个人或群体食物中毒事件，若救援不及时可能会直接造成人员伤亡，还有可能造成群体性食物中毒事故，将产生极大的社会负面影响。

三、应急组织机构及职责

总指挥：党总支书记、董事长

副总指挥：总经理

副指挥：分管安全领导及其他分管领导

组员：安全管理部、景区服务部、办公室。

现场协调组：安全管理部，负责协调现场具体应急处置工作。

通讯联络组：安全值班室，负责对通讯器材保养维修，保障各种通讯线路通畅，负责应急信息的上传下达。确保安全值班室与现场、指挥员与各小组通信联络畅通。

安全救护组：办公室，负责准备公司车辆对伤员进行救护，同时与医院保持联系。

现场控制组:景区服务部及现场相关部门，负责控制现场秩序，对事故现场进行警戒，妥善安置中毒人员。

四、响应启动

（一）响应级别

1.食物中毒人数达到10人（含本数，下同）以上时，为Ⅰ级响应。

2.食物中毒人数达到3人以上（不含本数，下同）、10人以下时，为Ⅱ级响应。

3.食物中毒人数达到3人以下时，为Ⅲ级响应。

（二）分级响应

1.当发生Ⅲ级应急响应时，现场应急指挥为现场协调组，现场应急指挥、资源调配、应急救援等工作均由现场协调组统一协调安排，利用现场救援设施迅速实施救援，并向应急总指挥汇报。超出处置能力时，根据情况启动Ⅱ级响应。

2.当发生Ⅱ级应急响应时，现场应急指挥人员为应急总指挥，现场应急指挥、资源调配、应急救援等均由应急总指挥统一协调安排，集合全公司应急救援力量迅速实施救援。出处置能力时，及时升级应急响应级别，总指挥根据情况启动Ⅰ级响应。

3.当发生Ⅰ级应急响应时，救援状况超出泰达航母控制能力范围，立即报告上级相关部门，待上级相关部门到达现场后，指挥权上移，各应急小组在应急总指挥的协调安排下，积极配合政府部门进行应急救援。

（三）扩大响应

在启动泰达航母食物中毒专项应急救援预案进行应急救援时，如果当前应急处置能力不能满足事故控制和实施有效救援时，需扩大应急范围，启动更高响应级别。若超出泰达航母应急处置能力，应立即向上级相关部门报告、报警，寻求外界支援，做好旅游生产安全事故现场保护工作，对食物中毒人员做好保护及有关人员的控制工作，并对生产安全事故现场进行检测与评估工作。

（四）响应程序

1.食物中毒事故发生后，事故现场人员应当立即报告现场协调组，现场协调组立即赶到现场勘查、记录事故情况。

2.现场人员报告方式包括：移动电话、固定电话及对讲机等。

3.报告及报警的内容包括：发生食物中毒的地点、中毒人数、中毒人员情况（是否昏迷或呕吐）及已采取的应急措施等情况。

4.现场协调组立即赶往现场，启动应急预案，指定集合位置。由通讯联络组通知各应急小组到指定集合位置集合，开展应急处置工作。同时报告应急领导小组，由应急总指挥根据实际情况启动食物中毒专项应急预案。

5.各应急小组赶到指定位置后，立即开展应急处置。疏散中毒地点的人员，控制相关区域，拨打120请求支援。

6.食物中毒人员送往医院救治后，全力配合医院救治，由现场协调组负责现场其他区域的检查工作，如无其他食物中毒可能后，应急总指挥宣布应急救援结束。

五、应急处置措施

（一）应急处置原则

1.现场应急处置措施，应遵循以人为本原则，以保护生命为首要。

2.在发生食物中毒事故后，事故现场人员立即开展救援措施。

3.应立即拨打120请求支援，并应尽快疏散周围所有人员。

（二）应急处置措施

1.发现人员立即阻止食物中毒者停止食用可疑食品，同时报告现场协调组及通讯联络组。就近看护食物中毒者，不要将其单独留下，不得移动任何物品，保护好现场。

2.通讯联络组立即通知各应急小组赶到现场进行应急处置。因办公位置不同，在通知安全救护组时，此小组应分开通知，由景区服务部负责通知其医护人员赶到现场进行应急救护，待办公室人员到达后，由办公室统一指挥。

3.现场控制组赶到现场后立即对现场进行警戒，同时疏散现场内无关人员，控制食品相关经营人员。

4.安全救护组到达现场后，立即引导中毒者催吐，同时将中毒者侧卧。拨打120，现场控制组指派人员在具体点位等候急救车辆，指引其快速到达现场。

5.由现场协调组对现场的食物逐一进行留存，同时对中毒人员的呕吐物进行留存。

6.现场协调组分析可能造成食物中毒的可疑食品，立即通知相关食品点，停止销售所有可疑食品，食品经营人员负责劝阻相关游客停止食用可疑食品。

7.待120急救人员到达现场后协助其工作，由安全救护组负责跟随中毒人员到医院救治。

8.若出现10人以上严重食物中毒的情况时，安全救护组立即指派应急救援车辆赶到现场，将中毒人员分批次送至最近医院。

9.食物中毒的应急处理（安全救护组医护人员负责）

（1）医护人员引导中毒者利用硬羽毛、匙柄、筷子或手指等搅触咽喉壁使之呕吐，同时口服清水，反复刺激呕吐，呕吐物大致为清水时为正常。

（2）将食盐8克溶于200毫升温水中反复口服。

（3）病情严重者在应急处理的同时急送医院进行进一步救治。

（三）注意事项

1.安全救护组在引导中毒者催吐过程中，应引导其用手指或钝物刺激中毒者的咽喉及咽后壁，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。

2.如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。

3.不可作口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。

4.误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）昏迷者、抽筋者或孕妇不可进行催吐。

 六、应急保障

（一）各食品点相关管理部门应提前开展培训工作，如出现食物中毒事故，除前期处置外，应听从现场控制组的相关指挥及调动。

（二）各食品点应做好各点位的食品留样工作，确保各类食品保存48小时。

（三）各食品点应提前准备好各项应急物品，并妥善保管。

（四）各小组应提前组织各自组员开展熟悉及培训等工作。